Podradené kategórie

Omáčky a nálevy na rybu

Tradícia prikazuje vyprážaného kapra, rozum však káže rybu dusenú, ktorá je i ľahšie stráviteľná. Ak dusíme rybu nad parou, položíme ju na dierkovaný stojan, umiestnený nad nálevom. Používame osolenú a ochutenú vodu. Dĺžku dusenia predĺžime asi o polovicu ako pri varení v tekutine. Rybu je vhodné vopred marinovať napríklad v zelerovom alebo pivnom ochutenom náleve.

Zobraziť položky...

Omáčky a nálevy na rybu (1)

Morské a sladkovodné ryby

Dusené, pečené, flambované a iné recepty z rýb a plodov mora.

Zobraziť položky...

Morské a sladkovodné ryby (14)